此次演练内容为县质监局接到卫生局通报，某公司生产的饮料产品涉嫌发生了群体性食品中毒事故，已造成几十个同症病人在医院就诊。事故发生后，县质监局立即启动食品安全事故应急预案，派出执法人员迅速赶往现场。在事发企业，在现场总指挥的调度下，三个小组同时开展工作。现场检查组对企业进行调查取证，对生产企业原料进货、生产工艺、市场流向等情况进行调查，对涉嫌问题的食品及原料进行查封样，对已销售的被污染的食品的流向及主要原料来源进行追查，责令企业召回不合格食品；原因分析组现场勘察了企业的生产工艺流程、食品标准，对事故原因作出分析；技术保障组对涉嫌问题食品进行抽样检验。然后现场总指挥把现场情况汇总通报县食安委，要求相关部门做好已经进入流通领域食品的清查工作。

为搞好此次演练工作，县质监局制定了《突发安全事故（食品）应急演练方案》，确立了领导小组，确定了指挥中心，对演练时间、演练地点、演练内容和演练流程、后勤保障作了周密详尽的布置，对演练相关内容的记录作了具体要求。各参练部门按照演练方案的要求组织参练，确保此次演练圆满完成。演练过程紧张有序、形象生动，参演的有关部门反应迅速，部署得当，措施得力。工业园区管委会也派员到现场参与了演练。

通过演练，企业增强了食品安全生产意识，完善了食品安全突发事件的应对方案，确保安全生产；提高了监管部门、企业面对突发事故的协同作战能力。